Par Dr Anwar CHERKAOUI, médecin expert en communication médicale et journalisme de santé
Quand l’eau se fait rare et que les robinets se tarissent, le corps, lui, ne cesse jamais de réclamer sa dose quotidienne d’hydratation.
En période de sécheresse, s’hydrater devient un acte de survie, et les aliments riches en eau deviennent de précieux alliés.
Car oui, l’assiette peut compenser une partie non négligeable du manque de boisson.
La pastèque : championne toutes catégories
Avec plus de 91 % d’eau, la pastèque est l’un des fruits les plus hydratants de la planète.
Riche en lycopène, elle est aussi antioxydante et rafraîchissante.
À consommer :
2 à 3 tranches par jour (environ 400 à 500 g) couvrent l’équivalent d’un grand verre d’eau,
tout en apportant vitamines A et C.
Le concombre : fraîcheur croquante
Composé à 96 % d’eau, le concombre peut être consommé en salade, en jus ou même nature.
C’est l’allié parfait des jours secs.
À consommer :
1 gros concombre par jour (environ 300 g) fournit presque 300 ml d’eau. À accompagner de yaourt nature pour un effet encore plus hydratant.
La fraise : douceur hydrique
Avec ses 91 % d’eau, la fraise est bien plus qu’un fruit plaisir.
Elle hydrate, régule la température interne, et booste les défenses immunitaires.
À consommer :
Une barquette de 200 g permet d'ingérer près de 180 ml d’eau, soit l’équivalent d’un demi-verre.
La laitue et les feuilles vertes
La laitue affiche jusqu’à 95 % d’eau.
C’est une eau végétale, enrichie en fibres et minéraux.
À consommer :
5 à 6 grandes feuilles de laitue (environ 100 g) assurent une bonne hydratation en complément d’un repas léger.
L’orange et les agrumes : eau et électrolytes
En plus de 89 % d’eau, l’orange fournit du potassium, essentiel pour maintenir l’équilibre hydrique cellulaire.
À consommer :
2 oranges par jour apportent environ 400 ml d’eau, tout en rechargeant les batteries en vitamine C.
La tomate : rouge et désaltérante
Avec 94 % d’eau, la tomate est la star de l’été.
En salade, en jus ou en soupe froide (gaspacho), elle remplace avantageusement un verre d’eau.
À consommer :
2 tomates moyennes (environ 250 g) équivalent à plus de 230 ml d’eau.
En chiffres : combien d’eau dans l’assiette ?
En cumulant quelques portions clés dans la journée, on peut absorber 1 à 1,5 litre d’eau uniquement via l’alimentation :
Aliments (portion moyenne) Quantité d'eau approximative
1 concombre (300 g) 285 ml
2 tranches de pastèque (400 g) 360 ml
1 bol de fraises (200 g) 180 ml
2 tomates (250 g) 235 ml
2 oranges (300 g) 400 ml
Feuilles de laitue (100 g) 95 ml
Total estimé ~1,5 L
En cas de restriction d’eau : conseils de terrain
Privilégier les fruits et légumes frais locaux (évitez les produits importés coûteux en eau pour leur culture ou leur transport).
Conserver les aliments au frais pour éviter la perte d’eau par évaporation.
Limiter les aliments salés, épicés ou secs qui augmentent la soif et la perte d’eau (chips, charcuteries, biscuits...).
Une hydratation cachée mais efficace
En période de sécheresse, chaque goutte compte. Boire reste essentiel, mais manger de l’eau devient une stratégie maligne, naturelle et durable.
À condition d’en faire une habitude quotidienne et non un dépannage ponctuel.
Quand l’eau manque dans le verre, qu’elle s’invite dans l’assiette.
